+ Ответить в теме
Показано с 1 по 8 из 8

Тема: Курица. С чем её едят?

  1. #1
    Супер-модератор Репутация: 2883
    Северо-Запад на олимпе славы Северо-Запад на олимпе славы Северо-Запад на олимпе славы Северо-Запад на олимпе славы Северо-Запад на олимпе славы Северо-Запад на олимпе славы Северо-Запад на олимпе славы Северо-Запад на олимпе славы Северо-Запад на олимпе славы Северо-Запад на олимпе славы Северо-Запад на олимпе славы
    Аватар для Северо-Запад
    Регистрация
    20.04.2011
    Сообщений
    12,994

    Награды:

    Сказал(а) спасибо
    2,905
    Поблагодарили 2,085 раз(а) в 1,612 сообщениях
    Фотографии
    2206
    Загрузки
    6
    Закачек
    0

    Курица. С чем её едят?

    Можно приготовить куриное мясо, чтобы было непонятно, что оно - именно куриное? Мне как-то нехорошо делается при одном виде жареных окорочков, но можно же, наверное, приготовить куру как-то иначе, да?

    Дополнительный вопрос.)))
    В некоторых ресторанах как-то волшебно готовят куриные потроха: сердце, печень, желудки. Как они это делают?

  2. #2
    Статус: Красный Репутация: 72
    Алиеннор скоро станет известным
    Аватар для Алиеннор
    Регистрация
    30.05.2011
    Сообщений
    97
    Сказал(а) спасибо
    22
    Поблагодарили 22 раз(а) в 19 сообщениях
    Настроение
    Amazed
    Загрузки
    0
    Закачек
    0

    Re: Курица. С чем её едят?

    Часто готовлю так:
    1. Филе куриной грудки порезать на пластины, отбить. Приготовить кляр (на килограммовую упаковку филе): 3 яйца, 200 г мелко натертого сыра, полстакана воды, 2-3 ст. л. муки, щепотка соли. Отбивные присыпать мускатным орехом, обвалять в кляре и жарить до золотистого цвета.
    2. Куриную печень порезать брусочками (замороженная лучше режется), обжарить . Пока она жарится, тонкими полукольцами нарезать лук и помариновать его в яблочном уксусе- тут по вкусу. Смешать печень с луком, посыпать карри. Майонез по желанию.

  3. Пользователь сказал cпасибо:
    Северо-Запад (20.10.2011)
  4. #3
    Статус: Красный Репутация: 27
    Алекс на верном пути
    Аватар для Алекс
    Регистрация
    28.09.2011
    Сообщений
    57
    Сказал(а) спасибо
    3
    Поблагодарили 3 раз(а) в 3 сообщениях
    Настроение
    Cool
    Загрузки
    0
    Закачек
    0

    Re: Курица. С чем её едят?

    Цитата Сообщение от S.L.Clemens [Уважаемый гость лесби форума GayGirls, Вы не можете просматривать ссылку. Нажмите сюда, чтобы зарегистрироваться]
    Можно приготовить куриное мясо, чтобы было непонятно, что оно - именно куриное? Мне как-то нехорошо делается при одном виде жареных окорочков, но можно же, наверное, приготовить куру как-то иначе, да?
    Можно )) Если филе запекать в духовке, полив майонезом, то результат больше похож на свинину, чем на курицу ) Еще занятный вкус получается при запекании на пивной бутылке (бутылка с пивом, естественно, и открытая)

  5. Пользователь сказал cпасибо:
    Северо-Запад (20.10.2011)
  6. #4
    Статус: Большой синий Репутация: 3672
    Vintage на олимпе славы Vintage на олимпе славы Vintage на олимпе славы Vintage на олимпе славы Vintage на олимпе славы Vintage на олимпе славы Vintage на олимпе славы Vintage на олимпе славы Vintage на олимпе славы Vintage на олимпе славы Vintage на олимпе славы
    Аватар для Vintage
    Регистрация
    31.05.2011
    Сообщений
    2,133

    Награды:

    Сказал(а) спасибо
    763
    Поблагодарили 1,286 раз(а) в 669 сообщениях
    Фотографии
    368
    Загрузки
    1
    Закачек
    0

    Re: Курица. С чем её едят?

    Не очень люблю куриную печень, не нравится ни вкус, ни консистенция. Но! В правильных кавказских ресторанах ее готовят – просто отвал башки). Печень режется пополам примерно, очень быстро обжаривается на раскаленной сковороде с луком. (Лук надо порезать не полукольцами, а наоборот)) – тонко. А самое главное специя, которая добавляется почти в конце – сумах. Все перемешивается быстро при обжарке. Время на приготовление со всеми разрезами и порезами мин 15 не более. Я это попробовала повторить в вок, получилось отлично. Подозреваю, что с остальными субпродуктами – желудок, сердце дело обстоит примерно так же. Но желательно их мин 20 потушить сначала.

  7. Пользователь сказал cпасибо:
    Северо-Запад (20.10.2011)
  8. #5
    Юрист Репутация: 2970
    bvg на олимпе славы bvg на олимпе славы bvg на олимпе славы bvg на олимпе славы bvg на олимпе славы bvg на олимпе славы bvg на олимпе славы bvg на олимпе славы bvg на олимпе славы bvg на олимпе славы bvg на олимпе славы
    Аватар для bvg
    Регистрация
    15.04.2011
    Сообщений
    5,090

    Награды:

    Сказал(а) спасибо
    1,578
    Поблагодарили 1,073 раз(а) в 758 сообщениях
    Фотографии
    9
    Загрузки
    6
    Закачек
    0

    Re: Курица. С чем её едят?

    а я люблю старый добрый жюльен с курочкой и грибочками. И нафиг кокотницы - даешь огромные порции)

  9. #6
    Супер-модератор Репутация: 2883
    Северо-Запад на олимпе славы Северо-Запад на олимпе славы Северо-Запад на олимпе славы Северо-Запад на олимпе славы Северо-Запад на олимпе славы Северо-Запад на олимпе славы Северо-Запад на олимпе славы Северо-Запад на олимпе славы Северо-Запад на олимпе славы Северо-Запад на олимпе славы Северо-Запад на олимпе славы
    Аватар для Северо-Запад
    Регистрация
    20.04.2011
    Сообщений
    12,994

    Награды:

    Сказал(а) спасибо
    2,905
    Поблагодарили 2,085 раз(а) в 1,612 сообщениях
    Фотографии
    2206
    Загрузки
    6
    Закачек
    0

    Re: Курица. С чем её едят?

    Найти бы ещё кого-нибудь старого и доброго, кто приготовит жульен…

  10. #7
    Юрист Репутация: 2970
    bvg на олимпе славы bvg на олимпе славы bvg на олимпе славы bvg на олимпе славы bvg на олимпе славы bvg на олимпе славы bvg на олимпе славы bvg на олимпе славы bvg на олимпе славы bvg на олимпе славы bvg на олимпе славы
    Аватар для bvg
    Регистрация
    15.04.2011
    Сообщений
    5,090

    Награды:

    Сказал(а) спасибо
    1,578
    Поблагодарили 1,073 раз(а) в 758 сообщениях
    Фотографии
    9
    Загрузки
    6
    Закачек
    0

    Re: Курица. С чем её едят?

    да ладно, чё там готовить-то? сами справитесь. я в Вас верю. впрочем, как обычно.

  11. Пользователь сказал cпасибо:
    Северо-Запад (21.10.2011)
  12. #8
    Статус: Большой радужный Репутация: 1583
    shiro с блестящим будущим shiro с блестящим будущим shiro с блестящим будущим shiro с блестящим будущим shiro с блестящим будущим shiro с блестящим будущим shiro с блестящим будущим shiro с блестящим будущим shiro с блестящим будущим shiro с блестящим будущим shiro с блестящим будущим
    Аватар для shiro
    Регистрация
    25.05.2011
    Адрес
    msk
    Сообщений
    4,331

    Награды:

    Сказал(а) спасибо
    1,037
    Поблагодарили 886 раз(а) в 612 сообщениях
    Фотографии
    1
    Загрузки
    0
    Закачек
    0

    Re: Курица. С чем её едят?

    я запекать люблю, в сливочном соусе, с грибами и оливками
    и надо попробовать в сливки кокосовое молоко добавить (такое, в жестяных банках, твердое, больше похожее на коксовое масло), грибы в нем пробовала тушить, получилось объедение просто...
    целую,
    Гитлер

+ Ответить в теме

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения